切干なす

SDさんに教えられ切干なすを作る。なすを輪切りして籠に並べ天日に干す。
カラカラになるまで干す。この干すのを天候を見ながらでないと大変。今回は
雨が続き湿度が高くカビがつき全滅､写真に写したのは前回の物です。
これからも畑で採れたなすを切り干し続けます。そして冬に水に戻し油炒めに
して食べます。畑で採れた鷹の爪を入れピりりと辛くしてね、お～～～うまそ～～。