こぎんぶれんどを

昨日、３時のコーヒータイムに、こぎんぶれんどを淹れてみました。
手動のミルでカリカリとしながら、湧き水を沸かしてドリップで。
香りがふわ～～～と広がって良い感じ。
今日はM.Tさんのコーヒーカップで頂く事に、まずはコーヒーを口に含んでみました。
繊細な香りが口の中で苦味と絡み合っていい味です。
おしゃべりしながらゆったりと時間をかけて頂きました。
ビックシェアバンのオーナーがコーヒーもこぎんも歴史を感じるので、
そこをイメージしてブレンドしたと言っておられましたが、
この苦味にはそんな気が十分に入っているように思いました。